Kategoriarkiv: Dyrevelferd

10 grunner til å kjøpe kortreist mat

1. Kortreist mat smaker bedre

Er mat dyrket i nærområdet, er det som regel plukket de siste par dagene.  Da  er smaken fulladet og skarp.  I motsetning til langreist mat som kommer fra Mexico eller Florida, som forståelig nok er plukket for lenger siden. Bare en ukes forsinkelse fra innhøstet til matbordet og sukker blir til stivelse, planteceller krymper og produktet mister vitalitet.

2. Lokale råvarer er bedre for deg

Det har vist seg at ferske råvarer mister  næringsstoffer raskt.  Mat dyrket lokalt og kjøpt kort tid etter innhøsting, beholder næringsstoffene og er tilpasset bakteriefloraen du er vant til.

3. Lokal mat bevarer genetisk mangfold

I moderne industriell jordbruk, blir arter valgt for evnen til å modne samtidig og tåle innhøstingsutstyr og ha et tøft ytre som overlever både pakking og frakt. I tillegg skal dette gi lengre holdbarhet i butikkene.

Kun en håndfull hybridarter av grønnsaker og frukt møter slik strenge krav og dermed er det lite genetisk mangfold.

Lokale bønder avler gjerne opp et større antall varianter for å gi en lang innhøsting-sesong, samt et mangfold av farger og de beste smakene.  Du finner blant annet heirloom/arvefrø overlevert fra år til år over generasjoner, fordi de smaker godt.  De gamle variantene har genetisk materiale fra hundrevis og kanskje tusenvis av år med menneskelig valg. Disse kan igjen en dag gi genene til å lage varianter som trives i skiftende klima. Lokal mat bevarer altså gentisk mangfold.

4. Lokal mat er GMO -fri

Til tross for at selskaper som Monsanto, jobber intenst for å få kontroll på verdens frømarked, også det økologiske, er GMO-restriksjonene  Norge ganske strenge.  Likevel kan du uten å være klar over det, kjøpe og så frø som er genmodifisert. Derfor er det viktig å bli bevisst hvilke selskaper Monsanto legger under seg og sørge for at frø vi bruker i egne hager og avlinger er frie for GMO.

Det er enklere å kontrollere dette hos lokale bønder.

5. Kortreist mat støtter lokalt jordbruk

Stadig flere gårder og småbruk legges ned og blir slukt i større enheter og bønder kan bli en utdøende rase, Vi blir dermed  avhengige av import som gjør oss sårbare. Lokale bønder som selger direkte til forbrukere, kan kutte ut mellomledd på distribusjon og få full utsalgspris for sine avlinger – som igjen betyr at bønder kan tjene mer og oppretthold gårdsdriften og drive med det de elsker.

6. Lokal mat styrker fellesskapet

Når du kjøper direkte fra bonden, bidrar til til å opprettholde en forbindelse mellom forbruker og bonde. Å kjenne bøndene gir deg innsikt i årstidene, været  og det mirakelet det er å avle mat.  Det kan også gi deg tilgang til en gård der dine barn og barnebarn kan gå for å lære om natur og landbruk. Relasjoner bygget på forståelse og tillit kan vokse og trives.

7. Kortreist mat redder dyrkbar mark

Når etterspørselen etter lokal og kortreist mat øker, er det mindre sannsynlig at dyrkbar mark blir solgt til industri og bebyggelse.

Gleden av å kjøre på landet og se langstrakte jorder i vekst, enger full av blomster og pittoreske låver, er mulig å bevare når du gjør noe proaktivt og støtter lokalt dyrket mat.

8. Lokal mat bidrar til økonomisk vekst i området

Ved å dyrke og selge mat lokalt,  vil det styrke lokalsamfunnets økonomi og selvstendighet.

9. Lokal naturlig mat er miljø- og dyrevennlig

En veldrevet gård er et sted hvor ressursene til fruktbar jord og rent vann er vurdert . Ifølge noen anslag , kan bønder som praktiserer redusert jordbearbeiding motvirke 12-14 prosent av karbonet som slippes ut av biler og industri. I tillegg er gårder gjerne et perfekt miljø for mange arter ville dyr, som ugler, hauker,  flaggermus, kaniner og rev-  med sine lappetepper av jorder, enger , skog , dammer og bygninger .

10. Lokal mat handler om fremtiden

Ved å støtte lokale bønder i dag, kan du bidra til at det vil være gårder i lokalsamfunnet ditt i morgen slik at fremtidige generasjoner også har tilgang til næringsrik, smakfull og mangfoldig mat.

 

Kilder:

All things healing

Johnsons backyard garden

Annonse
Lær å dyrke selv
BOK – Urter som krydrer livet
Lær å dyrke 35 urter selv

Kvadrat banner

BIK – Papirpotter og mini bikuber – forberedelser til våren

Bruk – ikke kast! Våren hilser fra kalenderen og mange rydder i skuffer og skap i forsøk på å skyve siste grå-smusset rest av vinteren ut av hus og hager. Om du ikke har startet grønnsaker, urter og blomster i vinduskarmen allerede, er det ikke for sent. Nedbrytbare, små stikling-potter er det mange av på markedet, men du kan lage egne enkelt ved å resirkulere papp, papir og eggeskall, helt gratis.

Kanskje du allerede har spirer du skal plante om før de finner veien ut i hagen? Stiklinger kan du sette rett i jorden med hele potten når det er varmt nok, og potten vil gå i oppløsning etter hvert.  Resirkulert gjenbruk. Fortsett å lese BIK – Papirpotter og mini bikuber – forberedelser til våren

Ny rapport – 60% av EUs vitenskapskomité for mattrygghet har interessekonflikt med industrien

EUs mattrygghetsorgan EFSA er en organisasjon under EU som skal gi oss uavhengige, vitenskapelige risikovurderinger og råd om forhold knyttet til trygg mat. Det gjelder da risikovurderinger i saker som har direkte eller indirekte virkning på næringsmiddeltryggheten; herunder risikovurderinger knyttet til dyrehelse, dyrevelferd og plantehelse. I tillegg skal EFSA også foreta risikovurderinger knyttet til genmodifisert mat. Deres kontaktpunkt i Norge er Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM), som da gir råd til Mattilsynet og Miljødirektoratet.

Spørsmål som er risikovurdert internasjonalt av EFSA vil som hovedregel ikke bli overprøvd/kvalitetssikret av VKM.

EFSA har en lang historie med korrupsjon i form av interessekonflikter, og en ny rapport fra Corporate Europe Observatory (CEO) viser at selv om EFSA påstår de har gjort mye for å få bukt med problemet, så er det lite fremgang å spore.

“Hvis det er farlig å stole på forskere med økonomiske interessekonflikter for å tolke datagrunnlaget, hvorfor skal vi være avhengig av disse forskerne for å gi råd til offentlige instanser?”
David Michaels, Doubt Is Their Product: How Industry’s Assault on Science Threatens Your Health, Oxford University Press, 2008

CEOs nye rapport «Unhappy meal: The European Food Safety Authority’s independence problem«, viser at hele 58,37% av forskerne hos EFSA som skal gi oss uavhengige risikovurderinger om vår mat, har minst en interessekonflikt med industrien som organisasjonen skal regulere.

Som rapporten sier så medfører det en alvorlig tvil om troverdigheten til det viktigste organet som jobber med mattrygghet i EU, og det er alvorlig da de er hvem som bestemmer i viktige folkehelsespørsmål om tilsetningsstoffer i mat, emballasje, genetisk modifiserte organismer, miljøgifter og plantevernmidler.

Som et eksempel så er EFSA det organet som evaluerer grenseverdiene for miljøgifter i oppdrettslaks og om ingrediensene i fôret laksen spiser er innenfor verdier som gjør den trygg å spise. Ett medlem av EFSAs gruppe for tilsetningsstoffer, produkter og stoffer som brukes i dyrefor, ble i CEOs nye rapport funnet å ha 24 interessekonflikter.

EFSA har lenge nektet for at det finnes et problem med uavhengigheten til deres forskere, men etter press fra EU og andre organisasjoner, har de nå i følge dem selv utviklet en «ny,omfattende og sofistikert» politikk på hvordan de skal få orden i sine saker.

Men som rapporten fra CEO viser så er dette kun ord, og EFSAs nye «sofistikerte metoder» er full av smutthull som enkelt kan utnyttes.

Hos EFSA har nå hele 122 av 209 eksperter (58.37%) minst en interessekonflikt med den kommersielle sektoren. Eksperter med interessekonflikter dominere alle paneler, og nummer 1 er EFSAs panel på dietetiske produkter, ernæring og allergi, hvor 17 av 20 medlemmer til sammen har 113 interessekonflikter. Totalt ble det funnet 460 interessekonflikter, og i alle paneler så har minst ti eksperter mer enn 10 interessekonflikter hver.

Det er ingen forskjell i andelen av interessekonflikter i de åtte fornyede panelene i forhold til de to som ennå ikke er fornyet, noe som stiller ytterligere spørsmål om den nye «sofistikerte» politikkens effekt. I tillegg til dette sier rapporten at deres tall er forsiktige, da metodikken de brukte innebar de ikke fant alle interessekonflikter.

Stephane Horel som er hovedforfatter bak studien sier deres funn er sjokkerende.

Vi ble sjokkert av våre funn. Selv uten å sjekke for uanmeldte interesser, er antall interessekonflikter i denne etaten svært bekymringsfull. Eksperter med interessekonflikter dominerer alle paneler, untatt ett. Vi fant at mesteparten av konflikter er fra forskningsmidler og private konsulentavtaler, men visse viktige institusjoner for forskere (vitenskapelige samfunn, tidsskrifter) er også mål for industriens lobbyvirksomhet, og EFSA synes å ignorere dette.

Eksperter som skal avgjøre hva som er trygt for oss å spise kan gå rett fra en jobb innen industrien  til EFSAs panel, og så tilbake om ønskelig. Det er ett av mange problemer CEOs nye rapport peker på. En annen ting er at det er en strukturell interessekonflikt innebygd i systemet, hvor ekspertene kun vurderer studier utført av produsentene av produktene (de utfører ikke forskning selv). Kombinert med at en stor andel av disse studiene vanligvis holdes hemmelig av kommersielle grunner, har man da et perfekt system for interessekonflikter.

Martin Pigeon som er en av forskerne bak CEOs nye rapport sier det er uholdbart, og at EFSA ikke har lært noe av tidligere advarsler om problemet.

Til tross for indikasjoner om en ny vilje til å takle problemet, ser ikke EFSA ut til å ha lært av sine tidligere feil. Dette er konkrete saker etaten ble advart om for mange år siden men som fortsatt er et problem. Systemet som er på plass er svært ressurskrevende, men dens svakheter hindrer det fra å holde industriinteresser i sjakk. Vi håper denne rapporten gir en vekker på nødvendigheten av å forsvare offentlig forskningsintegritet  fra truslene til folkehelsen av industrien innflytelse.

EFSA sier i en kommentar at de vil se på rapportens forslag til forbedringer.

 

Kilder:
CEO: Unhappy meal: The European Food Safety Authority’s independence problem
ANH Europe: European Ombudsman slams EFSA on conflicts of interest – again!
EFSA: Stakeholder report on Conflicts of Interest
CEO: More than half of experts at the EU food safety authority have conflicts of interest

Bilder:
www.france24.com
corporateeurope.org
gmoseralini.org

Genial app – BUYCOTT styrer unna uetisk handel

Teknologi kan være en velsignelse i en mer og mer kaotisk og forvirrende hverdag,  der man etter beste evne forsøker å leve så etisk og giftfritt som mulig. Som forbrukere, får vi absolutt ikke den informasjon vi burde (kreve) vedrørende  mat og produkter vi kjøper. Å lose seg gjennom en jungel av forbrukervarer i en gjettelek om innhold og eiere av et produkt kan bli krevende.  Hvem står bak produktet vi skal kjøpe? Støtter de GMO? Er de etiske? Det kan smartphone applikasjonen BUYCOTT hjelpe deg å finne ut.

Denne gratis smartphone appen har blitt superpopulær på kort tid og hovedårsaken ser ut til å være at folk kan kjøpe mat samvittighetsfullt. Buycott hjelper deg med å organisere hverdagsforbruket ditt ved å støtte saker du bryr deg om.

Fortsett å lese Genial app – BUYCOTT styrer unna uetisk handel

Dyrk selv – motvirk Monsanto

mot-monsanto

 

For hvert økologisk arvefrø ( heirloom) du sår, gir du biene, insektene, fuglene, dyrene og oss selv gode livsbetingelser. Dyrk selv – del dine GMO-frie frø!

Kjøp økologiske arvefrø på nett:

Moseplassen

 

 

http://blogglisten.no/c.js?id=51827

Lenke mellom Alzheimer og deodorant

De senere år er det satt mer og mer fokus på kroppspleieprodukter og kosmetikk som tilfører oss helse-, miljøskadelige og hormonforstyrrende stoffer via huden. Stoffer som muskxylen, siloksaner (D5) og triklosan og parabener. Aluminium i deodoranter og spesielt antiperspiranter er nå i søkelyset og blir ansett som potensielt skadelig. Det er blant annet lenket til mulig utvikling av Alzheimer.

For å finne ut hvor mye aluminium vi opptar ukentlig, ga Mattilsynet, Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) i oppdrag å sjekke dette.

– Vi har konkludert med at befolkningen i snitt ikke får i seg for mye aluminium gjennom mat og drikke. Legger vi til kosmetikk viser undersøkelsen at de som i tillegg bruker antiperspirant, kan få i seg for mye aluminium, sier seniorforsker Berit Granum til NRK.no.

Ingen grenseverdier

– Vi har ingen konkrete grenseverdier for hvor mye aluminium som kan finnes i mat og kosmetikk, sier Julie Tesdal Håland, rådgiver i Mattilsynet til NRK.no. Fortsett å lese Lenke mellom Alzheimer og deodorant

Spansk hundekjøtt i nederlandske kjøttboller

Det er mistanke om at hundekjøtt fra Spania er brukt i produksjonen av nederlandske kjøttboller.

For 18 måneder siden begynte etterforskningen grunnet mistenkelig slakting av dyrekadavre. En spansk kenneleier fattet mistanke da bedriften hun leverte kadavre til for tilintetgjøring, sto og utbenet hundelik. Nederlandske myndigheter har sporet det spanske kjøttet til en distributør i Amsterdam.

Nylig ble det avslørt at Findus brukte umerket hestekjøtt i lasagne. Dette er enda et grelt eksempel på at vi som forbrukere blir lurte. Bidra til å kreve at all kjøtt blir behørig merket med hvilket land det kommer fra og hvilken gård. Det skal være enkelt for forbrukere å spore opphavet, ikke minst for å undersøke avls-forhold av dyr.

Så sant kjøtt ikke er tilfredsstillende merket, oppfordrer vi til at du lar det bli igjen i disken.

Vær bevisst – kjøpt etisk! Fortsett å lese Spansk hundekjøtt i nederlandske kjøttboller