Kål – mot stråling & kreft

  En ny studie har vist et stoff som fins i ulike kålarter i Brassica-familien som brokkoli og rosenkål,  beskytter  effektivt mot radioaktiv stråling. Stoffet heter diindolylmetan (DIM), som også har vist seg å hindre kreft hos mennesker.  Nøkkelen til å overleve en atomkatastrofe kan altså ligge i DIM som blir produsert i magen etter……

Grønnkål – den nye biffen

Vi er blitt 7 milliarder mennesker på denne planeten  vi deler med  blant annet 55 milliarder store dyr som avles til mat hvert år. Miljøvernere og helsebevisste har lenge påpekt at vi bør kutte ned på kjøttforbruket og spise mer grønt. Det tar mer enn 11 ganger mer fossilt brensel for å produsere èn kalori animalsk-protein enn……