12 sunne grunner til å spise valnøtter

Valnøtter gir fordeler til hjertet, hjernen, skjelletet med mer. Her er grunner til at du trenger å spise flere av dem. Forskere ved «Universitetet av California Davis», sier at den amerikanske regjeringen tar feil når de demoniserer fettholdig mat. En ny studie viser faktisk at å spise hele valnøtter eller valnøttolje med høyt fettinnhold,  kan bremse veksten av prostatakreft. Forskerne ønsket å vite hva det er med valnøtter som gjør at de motvirker prostatakreft, funnet i tidligere studier.

ASPARTAM forkledd som AminoSweet – påminnelse

Aspartam har vært et av de mest kontroversielle tilsetningsstoffer i mange år, og noen hevder det er en av de farligste ingrediensene som brukes i mat og drikke.

Den offisielle påstanden er at tilsetningsstoffet er trygt, og lovgivende instanser ignorerer gjerne de negative resultatene fra enkelte studier.

Aspartam har vært knyttet til en rekke helseproblemer, fra epileptiske anfall til fatale hjerteproblemer hos kvinner. I senere tid har studier vist koblinger mellom aspartam og diabetes, fedme, kreft også økt risiko for hjerte-, nyre-, og hjerneskader.

Mørk sjokolade mot stress og høyt blodtrykk

Til de som elsker mørk sjokolade, er det grunn til å feire.  Spiser du 40 gram mørk sjokolade daglig i et par uker,  reduserer det nivåene av kortisol og katekolaminer, altså to stresshormoner og senker også blodtrykket.  

«Stress fører til høye katekolaminnivåer i blodet. Det skjer både når stresset skyldes en psykologisk reaksjon på bekymringsfulle tanker og når stresset består av fysiske påvirkninger som, for eksempel, høye lyder, skarpt lys eller lavt blodsukkernivå (hypoglykemi). Forhøyet katekolaminnivå, i blodet, medfører øket risiko for hjerte- og karsykdommer.» Wikipedia

Journal of Proteome Research har publisert studien der forskerne konkluderer med at 40 gram mørk sjokolade i 2 uker, er nok til å endre stoffskifte hos friske personer. Tidligere studier har vist at sjokolade motvirker stress, men denne studien viser den biokjemiske mekanismen involvert.

Lavere blodtrykk

European Heart Journal,  har publisert en studie som fulgte nesten 20.000 tyskere i 10 år, og fant at de som spiste mest sjokolade ( cirka 7,5 gram per dag ) hadde lavere blodtrykk og 39 % lavere risiko for å få hjerteinfarkt eller hjerneslag sammenlignet med dem som spiste minst sjokolade ( 1,7 gram per dag).

Dr. Brian Buijsse, en ledende forsker ved det tyske» Institute of Human Nutrition» påstår at om folk spiste 7.5 gram mørk sjokolade per dag, ville vi ha 85 færre hjerteinfarkt per 10 000 mennesker over en tiårs periode.

Forskernes hypotese var at fordi sjokolade ser  ut til å ha en positiv effekt på blodtrykket, ville sjokoladekonsum redusere risikoen for slag og hjerteinfarkt, noe studien faktisk påviste.

Forskerne tror videre at det er flavanoler, en type antioksidant i sjokoladen som reparerer skader forårsaket av frie radikaler som blir dannet ved vanlige kroppslige prosesser, anstrengelser og av miljøgifter. Disse flavanolene mener de forklarer hvorfor sjokolade syns å være positivt for blodtrykket og hjertet.

70% kakao

Sjokolade med kakaoinnhold  på minst 70% og rå kakao er de beste kildene til flavanoler. Husk at kakaobønnen er en grønnsak og jo mer den blir behandlet, desto færre flavanoler overlever. Derfor er mørk sjokolade den beste sjokoladekilden til denne type antioksidanter.  Mens rå kakaobønner, nibs eller pulver har mer antioksidanter  enn noe annen mat.

Spis litt mørk sjokolade daglig med god samvittighet.

 

Foto: dinside.no

Kilder:

Metabolic Effects of Dark Chocolate Consumption on Energy, Gut Microbiota, and Stress-Related Metabolism in Free-Living Subjects

European Society of Cardeology

European Heart Journal

http://blogglisten.no/c.js?id=51827

Hvordan vi blir lurt av randomiserte kontrollerte studier – Del 2

What is wrong with randomised trials Part 2

May 5, 2013  By Jerome Burne

Oversatt av: ilyskilden.com

Kunne alkohol blitt godkjent som en medisin mot depresjon? Hvordan tester man sikkerheten av en medisin som forårsaker de samme bivirkninger som sykdommen den brukes til å behandle har? Dette er kun to av punktene jeg ikke hadde plass til i mitt innlegg forrige uke om randomiserte kontrollerte studier (RKS) og hvorfor de ikke fortelle deg hva du ønsker å vite. (Mer om disse punktene nedenfor.)

Innlegget skapte ganske mye interesse på twitter, ros blandet med mindre smigrende kommentarer. En tweet sa jeg var «en kvakksalver og elendig journalist» (raskt fjernet), en annen skrev bare «oh dear, oh dear» ved omtale av mitt navn.