Stikkordarkiv: hvitløk

Topp 5 «supermat» mot astma

Rundt 10 prosent av befolkningen har astma og tallet har steget dramatisk de siste 30 årene. På verdensbasis er det anslått at 300 millioner mennesker lider av astma og 250 000 dødsfall har en sammenheng med astma. Innen år 2025 er det estimert at astmasyke vil stige med 100 millioner til.

Dette er store tall med alvorlige konsekvenser, både for den sykes helse og kostnadene ved medisinsk behandling og samfunnet i form av sykefravær g tapt arbeidsfortjeneste.

Astma er blant de vanligste allergi-utløste immunsykdommer vi har i moderne tid.

Naturlig behandling

Konvensjonelle behandlinger inkluderer steroider og inhalatorer som kan ha bivirkninger som igjen kan svekke helsen ytterligere. Du skal likevel ikke avslutte konvensjonell behandling uten å konsultere legen.

Vitamin D3 er forsket en del på i senere år i forhold til astma. En liten studie fra Costa Rica konkluderer med at: «Våre funn tyder på at vitamin D-mangel er vanlig blant vår statistiske gruppe av astmatiske voksne. Lavere vitamin D-nivåer er assosiert med alvorlighetsgraden av astma.»

Undersøk rundt vitamin D3 og se om det kan være et bidrag til å forebygge astma.

Fersk økologiske frukt og grønnsaker vil alltid være gunstig for kroppen vår og dens funksjon. Disse naturlige matvarene er rike på antioksidanter, betakaroten og vitaminer som C og E, som kan bidra til å redusere hevelse, tetthet i brystet og betennelse forårsaket av frie radikaler.

Drikk nok vann

Dehydrering kan være årsak til astmasymptomer. For mange personer diagnostisert med astma, er dehydrering den egentlige årsaken til astma symptomer. Ifølge vanneksperten Dr. Fereydoon Batmanghelidj,  er det et sett av symptomer ofte merket som astma, som egentlig bare er kroppen som trenger vann. Så med mindre du har Aquagenic urticaria, også kjent som vann-allergi, er det definitivt verdt å drikke mer rent, fluor-fritt vann hver dag for å unngå å utvikle astmasymptomer.

Her er 5 «supermat» som kan gi lindrende effekt på astma

1 Bananer

En studie i 2011 fra Storbritannia Forskere fra Imperial College London, fant at barn som fikk bare én banan om dagen, reduserte risikoen for å utvikle astmasymptomer som tungpust, med 34 % mot barn som ikke spiste banan daglig.

Bananer er en av de beste kildene til pyridoksin, vanligvis kjent som vitamin B6. Pyridoksin bidrar til å produsere forbindelser som viser seg å berolige bronkial muskelvev.

Bananer har naturlig høyt innhold av fiber og er ofte lett å få barn til å spise gjennom en smoothie for eksempel.

  1. Avokado

Avokado inneholder beholder et stoff som kalles glutation som er kjent for å beskytte celleskader fra frie radikaler. I tillegg har avokado den høyeste konsentrasjonen av L-glutation kjent. Advokado som anti-astma mat avgifter kroppen for skadelige stoffer og toksiner slik at alle andre antioksidanter kan fungere. Opphoping av giftstoffer i systemet bidrar til pusteproblemer.

Avokado er også en rik kilde til vitamin E. Avokado kan hjelpe å stabilisere blodsukkeret, forbedre hjerte- og kar og beskytte øynene mot aldersrelatert degenerasjon.

Frukten kan spises rett fra skallet, kuttes opp til salater eller brukes i smoothies.

  1. Hvitløk

Hvitløk er en annen supermat som den har mange helsefordeler, som å bidra til å opprettholde kardiovaskulær helse, forebygge kreft, og redusere høyt blodtrykk. Grunnet høyt innhold av vitamin C, er hvitløk gunstig for astmasyke med dets kraftige antioksidant egenskaper. Vitamin C nøytraliserer frie radikaler.

Rå hvitløk, reduserer mengden histaminer som produseres i kroppen som letter eventuelle allergiske reaksjoner hos astmatikere, som normalt fremmer betennelse.

Hvitløk kan dermed øke muligheten for kroppen for å skape prostacyklin. Dette er lipidmolekylene som bidrar til å holde luftveiene i lungene åpne og dermed fremme lettere pusting hos astmasyke.

  1. Solsikkefrø

Astmapasienter vil ha nytte av å spise solsikkefrø på jevnlig basis. De er fulle av næringsstoffer inkludert kalium, magnesium og vitamin E. I tillegg inneholder én kopp en tredjedel av den daglige anbefalte mengden av selen som er et mineral knyttet til en hel rekke helsemessige fordeler, men er kjent for å hjelpe med å redusere de ulike astmasymptomene: for eksempel kortpustethet og tungpustethet. Å spise små mengder regelmessig vil bidra til å holde lunger og luftveier friske.

  1. Persille

Persille er slimløsende og bidrar til å rense luftveiene for slim. Å spise persille kan lette noe tetthet over brystmuskulaturen og lindre sår hals som kommer av å hoste opp slim.

Persille er en velsmakende og allsidig urt som kan brukes i mange retter eller tilsettes juice og smoothies. Persilleblad kan også brukes som urtete.

Hva er astma?

«Astma, betennelsessykdom i bronkiene som medfører periodisk sammentrekning av muskulaturen i bronkialveggen, hevelse (ødem) i bronkialslimhinnen og økt produksjon av slim. Alle disse faktorene bidrar til forsnevring av bronkiene, noe som fører til at personer med astma merker at det blir tungt å puste.» Store medisinske leksikon

Bilde: www.kasa-lekarz.pl

Kilder:

Healwithfood.org

Store medisinske leksikon

Landsforening for hjerte- og lungesyke

Vitamin D Council

Vitamin D Insufficiency and Asthma Severity in Adults From Costa Rica

D-vitamin for bedre folkehelse

BIK – Grønnsakshage hele året i vinduskarmen

BIK – bruk ikke kast. Det er faktisk mulig å dyrke flere grønnsaker og urter hele året i vinduskarmen på en enkel måte, og det med gjenbruk av vekster du alt har. La barna delta og se hvordan vi kan utnytte en rekke urter og grønnsaker maksimalt og få gleden av å se det gro selv midt på vinteren. Vi kan i høyeste grad kalle dette etisk forbruk. 

Ikke alle grønnsaker og urter egne seg for dette, og noen tåler ikke trekk fra vinduer over tid. Vi skal ta for oss de enkleste og mest anvendelige grønnsaker og urter og tar imot tips med takk.

Vårløk

De fleste kapper av den nederste rotdelen og kaster før de bruker vårløken. Vel, nå kan du bruke den rotstumpen og skape en ny vårløk. La det være 2-3 cm igjen av vårløken sammen med roten.

Putt roten i et glass eller kopp med vann, men ikke så mye at vannet dekker helt. Hver gang du kutter av roten til en vårløk, kan du sette den sammen med de andre i glasset. Innen kort tid vil nye grønne topper skyte opp. Disse kan du klippe når de er 15 cm lange eller mer,  og bruke som du ellers bruker vårløk. Og nye topper vil begynne å gro igjen.

Husk å bytte vann og skylle røttene godt hver dag, ellers oppstår en ganske stram svovellukt.

vårløk

En annen variant av dette er å la røttene gro en tid i vann,  for så å plante dem i en potte med jord i vinduskarmen eller på kjøkkenbenken eller rett ut i kjøkkenhagen til våren.

vårløk-jord

 

Hvitløk 

På samme måte som over, setter du en båt hvitløk i et glass eller kopp med vann og lar det spire. De grønne toppene kan du klippe av og bruke som hvitløk eller gressløk. Smaken er litt mildere enn selve hvitløkbåten.  Når hvitløken har fått litt mer røtter, kan du også plante den i en potte jord. Det holder med 1 hvitløksfedd per potte.  Du kan fortsette å klippe de grønne toppene og bruke, eller la dem være og vente på helt nye hvitløk.

Du kan også plante fedd i jord om høsten og la de overvintre ute. Da vil de spire til våren og begynne å danne nye hvitløk. Dette krever en del varme over mange, mange måneder,  så det kan være like greit å dyrke denne type plante inne hele året.

garlic

 

Stangselleri 

Samme prinsippet som over anvender du her. Du kutter av rotdelen av stangsellerien og legger det i en skål eller kopp med vann. Stangselleri bruker lenger tid på å vokse nytt og det som kommer opp har en tendens til å være hardere og trådere enn moderplanten.  Det er likevel fullt spiselig og godt til å bruke i kraft og finhakket til annen mat.

Også her kan du la røttene vokse litt i vann og plante i en potte enten inne eller ute til våren. Alle plantene som er satt i jord, trenger jevnlig vanning og god drenering.

selleri

 

Sitrongress 

En eksotisk plante som ikke vokser i Norge naturlig. Nederste delen av planten er hard og uspiselig. I likhet med resten av plantene over, skal du sette den ubrukelige nederste delen i vann. Etter noen uker begynner det å gro røtter. La disse gro til de er et par centimeter lange og plant så rett i en potte.

Sitrongress krever varme og vil trives aller best i en solrik vinduskarm hele året.

sitrongress

 

Bok Choy 

bokchoy

Bok Choy er en asiatisk grønnsak som ligner litt på stangselleri av utseende og kan «resirkuleres» på samme måte. I tillegg vokser den mye raskere i vann. Etter noen dager vil du se nye blader vokse ut. La bladene bli 8 -10 cm før du klipper dem av og bruker dem.

Bok choy egner seg best til resirkulering i vann og ikke jord.

 

Søtpotet

Søtpoteten er en tropisk plante og krever varme gjennom hele vekstperioden.  I likhet med vanlig potet, vil den danne groer etter hvert som den eldes. Du kan også sette i gang produksjonen av groer ved å sette en grillpinne tvers gjennom den og sette den i et glass vann slik at nederste del får vann.  Groer vil snart begynne å spire.

sotpotet66

Nå kan du skjære av biter med groer og plante rett i jord. Igjen er det aller best å la denne grønnsaken vokse og gro inne under jevn temperatur. Du kan også starte dem inne på nyåret i potter og plante de ut i sekker eller bøtter om våren. De trenger god plass for å utvikle seg og bli store. Er du heldig kan èn søtpotet veie opptil 1 kilo.

Bladene til søtpoteten er veldig vakre og ligner noe på eføy og de vokser seg lange. Slik sett er de også til pryd inne.

sweet

 

Ingefær 

Ingefæren er også an asiatisk plante som krever jevn varme i hele vekstperioden og helst ikke direkte sollys. Den tåler heller ikke vind, derfor må den stå veldig lunt om du har den ute. Videre bruker den 10-12 måneder før den er ferdig vokst og klar til høsting. Men det er verdt tålmodigheten. Av en liten knoll på 50 gram, kan du fort få 300-500 gram ny ingefær.

ginger

Brekk av en bit ingefær på størrelse med en tommelfinger og grav det ned i en potte jord over. Vann jevnlig i starten til strå – eller siv lignende gress begynner å vokse. I vintersesongen skal den ha lite vann og helst være ganske tørr da den går i dvale.

Ingefærgresset kan bli over 1 meter høyt og er flott å se på. De nye knollene vokser sammenkoblet i en rekke, derfor bør du bruke store potter for å gi rom til vekst.

ingefær7

 

Andre bruksområder

Vil disse plantene vokse evig? Nei, som regel ikke.  Etter at du har klippet dem ned 2-4 ganger, vil de ofte dø ut. Det er bare å fylle på nye ettersom du kjøper mer. På denne måten kan du ha mange friske urter og grønnsaker gjennom hele året og spare noen kroner på veien.

Om du ikke har mulighet til å dyrke selv inne, kan du likevel gjenbruke disse grønnsakene. Når du kutter av roten eller skreller for eksempel gulerøtter, potet eller søtpotet, kan du samle alt i en pose eller bøtte i fryseren. Når du har passe mye samlet, koker du kraft på dette.

Voila.

Relaterte saker:
BIK – Grønnsakskrell & kjøttbein

BIK Energisparing – Isolere vinduer med bobleplast

 

Annonse
Lær å dyrke selv
BOK – Urter som krydrer livet
Lær å dyrke 35 urter selv

Kvadrat banner